Menu Plaisir
Tartare de saumon et son blini,
billes de citron et coriandre
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Noix de Saint-Jacques poêlées
aux épinards frais et pignons
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Filet de Daurade Royale au fenouil
braisé et sauce au cresson
Riz Basmati et sauvage
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Assortiment de fromages
ou
Dessert à choix
Frs. 75.-
Menu Gourmand
Déclinaison de melon et Porto,
rosaces de jambon cru
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Terrine de foie gras de canard maison, chutney oignons et pamplemousse
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Racks d’agneau grillé sauce barbecue
Pommes frites et légumes
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Assortiment de fromages
ou
Dessert à choix
Frs. 77.-
Le midi en semaine, nous proposons un menu du jour dès Frs. 17.-
Les entrées
Salade verte et croûtons sauce Italienne
Salade mêlée sauce française
Gaspacho Andalou
Feuilleté aux champignons
Déclinaison de melon et Porto, rosaces de jambon cru
Tomate farcie au pesto maison et mozzarella di Bufala
Tartare de saumon et son blini, billes de citron et coriandre
Noix de Saint-Jacques poêlées aux épinards frais et pignons
Terrine de foie gras de canard maison, chutney oignons et pamplemousse
Escalope de foie gras de canard poêlée aux fruits de la passion
Frs. 8.-
Frs. 9.-
Frs. 13.-
Frs. 14.-
Frs. 18.-
Frs. 18.-
Frs. 19.-
Frs. 22.-
Frs. 28.-
Les viandes
Ballotine de poulet jaune aux champignons et sauce au vin blanc
Steak de bœuf du Pays rassis sur os de chez Christen
Filet de bœuf du Pays rassis sur os de chez Christen
Tartare de bœuf du Pays coupé au couteau
Servi avec une salade verte sauce Italienne, toasts et beurre
Pommes frites en supplément
Entrecôte de cheval de chez Masoni
Filet de cheval de chez Masoni
Racks d’agneau sauce barbecue
Frs. 26.-
Frs. 46.-
Frs. 34.-
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Frs. 4.-
Frs. 28.-
Frs. 38.-
Frs. 36.-
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Sauces pour le bœuf et le cheval
Beurre maison Frs. 5.-
Maître d’hôtel Frs. 6.-
Poivre vert Frs. 7.-
Champignons Frs. 10.-
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Nos viandes sont servies avec des légumes et sont accompagnées à choix de pommes frites,
tagliatelles, ou riz basmati et sauvage.
Les poissons
Noix de Saint-Jacques poêlées aux épinards frais et pignons
Filet de Daurade Royale au fenouil braisé et sauce au cresson
Filets de Perches Meunière
Frs. 36.-
Frs. 36.-
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Nos poissons sont servis avec une salade verte sauce Italienne en entrée, et sont accompagnés à choix de pommes nature, riz basmati et sauvage, ou pommes frites.
Le plat d'Antan
Langue de bœuf sauce aux câpres, pommes purée et salade verte sauce italienne
Le plat végétarien
Gnocchi maison à la provençale
Les fondues au bouillon (Min. 2 pers.)
Fondue Chinoise de boeuf 250gr.
Supplément de 150 gr. de viande: Frs. 12.-
Fondue de cheval 250gr.
Supplément de 150gr. de viande: Frs. 10.-
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Frs. 34.-
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Nos fondues sont servies avec une salade mêlée sauce française, et sont accompagnées à choix de pommes frites ou de riz basmati.
Allergène : Veuillez demander conseil à notre personnel de service qui se fera un plaisir de répondre à vos attentes.
Provenance des viandes et poissons :
Bœuf Suisse, Cheval Canada, Canard France, Volaille Suisse/France, Perches Pologne,
Daurade Grèce, Agneau Nouvelle-Zélande, Saint-Jacques USA.
Tous nos prix sont en francs suisses – TVA 7.7% inclus.