DES MENUS VARIÉS EN CHAQUE SAISON

MENU

Les entrées

Petite salade verte, graines torréfiées 6.50

Petite salade mêlée 8.50

Velouté de petits pois, émulsion de lard 9.-

Tartare d’asperges vertes et avocat, focaccia 14.-

Salade de poulpe en persillade 16.-

Mi-cuit de thon albacore, vinaigrette citron-coriandre, saladine aux fruits exotiques 18.-

Terrine de foie gras, chutney fraise-rhubarbe, brioche safranée 18.-

Les viandes

Entrecôte de boeuf 200 gr 42.50

Entrecôte de boeuf 300 gr 50.50

Entrecôte de cheval 200 gr 32.-

Entrecôte de cheval 300 gr 39.-

Filet de boeuf 200 gr 50.-

Filet de boeuf 300 gr 59.-

Filet d’agneau en croûte aux amandes, sauce ail-persil 42.50

Tagliata de filet de boeuf, rucola, tomates cherry, écailles de parmesan, réduction balsamique 54.-

Tartare de boeuf coupé au couteau 32.-

Servi avec toasts, beurre et pommes frites

Les poissons

Filets de Perches Meunière 32

Poulpe grillé à la provençale, purée de patates bleues 34.-

Langoustines grillées, sauce miel-soja-gingembre, purée de patates bleues 38.-

Noix de Saint-Jacques snackées, salicornes sautées aux lardons, purée de patates douces 38.-

Les plats végétariens

Duo de Gnocchis (basilic et tomates séchées), sauce béchamel, ricotta 26.-

Risotto aux asperges et aux morilles 28.-

Fondues chinoises (Réservation souhaitée)

Fondue chinoise de cheval, 250 gr p.p. 34.-

Supplément 100 gr de viande 10.-

Fondue chinoise de boeuf, 250 gr p.p. 38.-

Supplément 100 gr de viande 12.-

Fondue chinoise de boeuf et cheval 250 gr p.p. 36.-

Supplément 100 gr de viande 11.-

Les plats enfants

Nuggets maison et pommes frites 12.-

Steak 100g (bœuf ou cheval) et pommes frites 15.-

Pâtes à la tomate 10.-

Les fromages

Assortiment de fromages de chez Sterchi 12

Les desserts

Crème brûlée à la vanille 9.-

Meringue, double crème et fruits rouges 12.-

Tartelette aux fruits de saison 13.-

A la crème pâtissière à la pistache, boule de glace à choix

Parfait glacé à la liqueur d’abricot 13.-

Baba au rhum 14.-

Crème chantilly et crème anglaise

Le Général 12.-

(2 boules vanille et wisky)

Le Colonel 12.-

(2 boules citron et vodka)

Le Sorbet Williams 12.-

(2 boules poire et liqueur de poire)

Le Limoncello 12.-

(2 boules citron et limoncello)

Le Sorbet Valaisan 12.-

(2 boules abricot et liqueur d’abricot)

La Coupe Baileys 12.-

(1 boule café, 1 vanille, Baileys, crème chantilly)

Nos parfums de glaces La boule: 3.50

Vanille, chocolat, caramel, café

Nos parfums de sorbets La boule: 3.50

Fraise, poire, abricot, mandarine, citron, framboise, banane

Crème chantilly 1.-

Meringue glacée (1 boule vanille, 1 boule fraise, meringue, chantilly) 11.-

Café glacé (2 boules café arrosées d’un expresso, chantilly) 10.-

Coupe Danemark (2 boules vanille, chcolat maison, chantilly) 11.-

ADRESSE

Boulevard des Eplatures 58
2300 La Chaux-de-Fonds

RESERVATION:

Uniquement par téléphone
032 922 62 38

Horaires

Mardi - Vendredi: 10h-14h30 | 17h30 -22h
Samedi: 10h-15h | 17h30 -23h

2025 © Ferme Droz-dit-Busset | Création: Jaune-cerise