Carte des Mets

Carte des Mets

Menu Plaisir

Tartare de saumon
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Noix de St-Jacques poêlées
au beurre nantais
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Queues de crevettes flambées
à la Sambuca et tagliatelles
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Assortiment de fromages
ou
dessert à choix

Frs. 73.- par pers. (min.2 pers.)

Menu Gourmand

Tomate farcie au pesto maison et mozzarella
di Bufala au caramel de balsamique
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Rouelles de foie gras de canard maison,
brioche et chutney aux abricots
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Tournedos de cheval au Marsala
Pommes frites et légumes
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Assortiment de fromages
ou
dessert à choix

Frs. 84.- par pers. (min. 2 pers.)

 

En semaine, un menu vous est proposé dès 17 Frs.

Les entrées

Salade verte et croûtons sauce Italienne

Salade mêlée sauce française

Crème de légumes

Soupe froide de melon, grenadine et menthe

Feuilleté aux champignons

Melon et jambon cru d’Italie

Tartare de saumon

Tomate farcie au pesto maison et mozzarella di Bufala au caramel de balsamique

Noix de St-Jacques poêlées au beurre nantais

Rouelles de foie gras de canard maison, brioche et chutney aux abricots

Escalope de foie gras de canard poêlée au pamplemousse rose


Frs. 6.-

Frs. 8.-

Frs. 8.-

Frs. 9.-

Frs. 12.50

Frs. 13.-

Frs. 16.-

Frs. 18.-

Frs. 21.-

Frs. 22.-

Frs. 28.-


Les viandes

Emincé de volaille aux champignons

Steak de bœuf du Pays rassis sur os de chez Christen

Filet de bœuf du Pays rassis sur os de chez Christen

Tartare de bœuf du Pays coupé au couteau
Servi avec une salade verte, toasts et beurre
Pommes frites en supplément Frs. 2.-

Entrecôte de cheval de chez Masoni

Tournedos de cheval de chez Masoni


Frs. 25.-

Frs. 26.-

Frs. 46.-

Frs. 34.-

Frs. 28.-

Frs. 38.-


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Sauces pour le bœuf et le cheval
Beurre maison Frs. 5.-
Maître d’hôtel Frs. 6.-
Poivre vert Frs. 7.-
Champignons Frs. 10.-

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Nos viandes sont servies avec des légumes et sont accompagnées à choix de nouilles,
riz créole, pommes nature ou pommes frites.

Allergène : Veuillez demander conseil à notre personnel de service qui se fera un plaisir de répondre à vos attentes.

Provenance des viandes : Bœuf Suisse, cheval Argentine, canard France, volaille Allemagne

Les assiettes estivales

Assiette fitness de volaille (Suprême de volaille nature et salade mêlée)

Assiette fitness de bœuf (Steak de bœuf nature et salade mêlée)

Assiette fitness de cheval (Entrecôte de cheval nature et salade mêlée)


Frs. 18.-

Frs. 26.-

Frs. 28.-


Les poissons

Escalope de filet de saumon sauce à l’oseille
Accompagné à choix de pommes nature, riz créole ou pommes frites.

Filet de Perche Meunière
Accompagné à choix de pommes nature, riz créole ou pommes frites.

Queues de crevettes flambées à la Sambuca et tagliatelles


Frs. 36.-
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Frs. 34.-
|

Frs. 32.-


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Nos poissons sont servis avec une salade verte en entrée.

Le plat d'Antan

Langue de bœuf sauce aux câpres
Servie avec riz créole et salade verte


Frs. 18.-


Les fondues au bouillon (Min. 2 pers.)

Fondue Chinoise de boeuf 250gr.
Supplément de 150 gr. de viande: Frs. 12.-

Fondue de cheval 250gr.
Supplément de 150gr. de viande: Frs. 10.-


Frs. 38.-

Frs. 34.-


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Nos fondues sont servies avec une salade mêlée et sont accompagnées à choix de pommes frites maison ou riz créole.

Nous vous souhaitons la bienvenue, et nous espérons que vous passerez un agréable moment
dans cette magnifique bâtisse de 1590. N’hésitez pas à nous demander de visiter la superbe grange
située au 1er étage qui peut accueillir jusqu’à 100 personnes.

Nous sommes volontiers à votre disposition pour l’organisation de tous vos événements.

Véronique et Cyril Cuendet

Tous nos prix sont en francs suisses – TVA 7.7% inclus.